Caracterización palinológica de las mieles de la península de Yucatán
$ 330 MXN
Autor: González, Jorge
Alfaro, Rita
Ortiz, Juan
Viera, Flor
Burgos, Ana
Martínez, Enrique
Ramírez, Elia
ISBN: 9786077573425
Edición: 1
Sello: Universidad Autónoma de Yucatán
Colección:
Código: 9786077573425
Editorial: Universidad Autónoma de Yucatán (UADY)
La producción de miel es una actividad relevante social y económicamente en la península de Yucatán, sin embargo, hay una notable falta de conocimiento básico en ciertos aspectos que pueden ser estudiados, entre ellos su origen botánico. Por lo anterior, se presentan los resultados de una investigación sobre los distintos tipos de miel peninsular, realizada con el objetivo de derminar el origen botánico y geográfico que permitiera clasificar estas mieles a través del estudio del polen.